El brote de triquinosis registrado en Mayor Buratovich, partido de Villarino, continúa sumando casos y ya alcanza a 33 personas afectadas, según informó el Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires a través del último Boletín Epidemiológico bonaerense.

El episodio había comenzado a investigarse a mediados de julio, luego de que se detectaran más de 20 casos sospechosos. Con el avance de los estudios, las autoridades confirmaron que los afectados estuvieron vinculados al consumo de carne de animales silvestres y chacinados elaborados de manera casera, tanto embutidos como otros productos.

El informe oficial detalló que hasta el 22 de julio se habían notificado 331 casos sospechosos de triquinosis en Buenos Aires. De ese total, 212 fueron confirmados, uno quedó clasificado como probable, 16 fueron descartados y 102 permanecían bajo investigación.

Los casos asociados a brotes confirmados o sospechosos se distribuyen de la siguiente manera:

General Guido y Ayacucho: 12 casos.

Maipú: 10 casos.

General Rodríguez: 4 casos.

Junín: 18 casos.

Villarino (Mayor Buratovich): 33 casos.

Punta Indio: 18 casos.

General Madariaga, Pinamar, La Costa y Villa Gesell: 134 casos.

La Plata (Arturo Seguí): 5 casos.

Lincoln y Leandro N. Alem: 29 casos.

En total, los brotes confirmados y sospechados reúnen 263 casos, con cinco personas hospitalizadas.

RECOMENDACIONES

La triquinosis se transmite al consumir carne de cerdo, jabalí u otros animales infectados que no hayan pasado por los controles correspondientes o que sean ingeridos crudos o mal cocidos.

Las autoridades sanitarias recomiendan adquirir chacinados únicamente en comercios habilitados, revisar que cuenten con rótulo y control sanitario, y realizar análisis de la carne destinada al consumo familiar mediante la técnica de digestión artificial.

Además, advirtieron que métodos como salar, secar, ahumar o congelar la carne no garantizan la eliminación del parásito.

Entre los síntomas más frecuentes aparecen fiebre, dolores musculares, hinchazón en la cara y alrededor de los ojos, además de trastornos gastrointestinales. Ante la aparición de estos signos y el antecedente de haber consumido productos caseros, se recomienda consultar rápidamente con un profesional de salud.